Ceapa verde este o sursă utilă pentru multe feluri de mâncare. Astfel de verdeață nu numai că decorează mâncarea, ci și satură organismul cu vitamine, mai ales necesare în sezonul rece. Penele de ceapă conțin chiar mai multă vitamina C decât ceapa, prin urmare sunt considerate deosebit de valoroase în perioada de deficit de vitamine. Puteți cultiva ceapă pe o pană atât în seră, cât și acasă, oferind proprietarului elemente utile pe tot parcursul anului. Trebuie doar să urmați regulile de bază ale cultivării.
Caracteristicile cepei verzi
Ceapa este cunoscută omenirii de aproximativ 5 mii de ani, iar metodele de cultivare a acesteia, indiferent de anotimp, sunt bine studiate. Dacă trebuie să obțineți o mulțime de verdeață simultan, ceapa este plantată în sere. Dar un număr mic de pene utilizate ca condimente poate fi asigurat și de un pervaz obișnuit de fereastră.
Ceapa poate fi cultivată pe ferestre plantându-le în pământ sau plasându-le în apă. Acest proces nu este dificil, dar cunoașterea complexității sale vă va permite să obțineți o recoltă bună într-un timp mai scurt.
Forțând ceapa pe o pană
Pregătirea pentru aterizare
Înainte de a începe să forțați ceapa pentru ierburi, trebuie să selectați ceapa potrivită pentru aceasta. Sunt sortate, alegându-le doar pe cele sănătoase, puternice și uniforme. Fiecare dintre ele ar trebui să aibă solzi curați, strălucitori și bine distanțați. Partea superioară a fiecărui bec selectat este tăiată - aproximativ 1/4 din înălțimea totală. Această procedură va crește semnificativ fluxul de aer către punctele de creștere, ceea ce va contribui la apariția verdeaței. Dacă plantați bulbi care au început deja să încolțească, tăierea nu este necesară. Înmuierea va accelera, de asemenea, procesul: pentru aceasta, ceapa este scufundată în apă caldă (aproximativ 35-38 grade) timp de o jumătate de zi.
Dacă ceapa nu va fi cultivată hidroponic, ci într-un substrat, vor avea nevoie și de pregătire. Pentru aceasta, alegeți solul liber. Idealul ar fi un amestec de humus cu o pulbere de copt - vermiculit, care este dezinfectat anterior. De la 8 la 10 cm de sol este plasat într-o oală și apoi este vărsat cu o soluție saturată și fierbinte de permanganat de potasiu. După un astfel de tratament, terenul este udat din nou, dar cu apă rece obișnuită.
Regulile de aterizare
Pe verdeață, bulbii sunt plantați conform principiului podului - aproape aproape și presându-i doar ușor în pământ. Între ceapă individuală, nu puteți lăsa mai mult de 2 cm. Becul este așezat pe sol cu fundul său și ușor apăsat în pământ, fără a-l îngropa. Înmormântarea excesivă în aceste condiții poate duce la putregai. După finalizarea unei astfel de plantări, substratul este ușor udat cu apă călduță.
Dacă ceapa va fi cultivată hidroponic, fără utilizarea unui substrat de sol, un palet este folosit ca recipient de plantare. Becurile sunt așezate aproape de acesta și apoi umplute cu apă cu un sfert. În câteva săptămâni, aceste „plantații” vor forma verzi potrivite pentru tăiere pentru hrană.Este important să monitorizați nivelul apei din recipientul becului și să completați dacă este necesar.
Ce oră este mai bine să plantezi
De obicei, bulbii dezvoltă pene verzi în 2-3 săptămâni. Pentru a le avea constant pe masă, în sere sau acasă, ceapa este plantată pe verdeață de la mijlocul toamnei până în aprilie, la sfârșitul primăverii și verii, trecând la creșterea cepei în grădină. Acest principiu de plantare vă permite să asigurați bucătăria cu ierburi pe tot parcursul anului.
Pentru o mai bună dezvoltare a verdeturilor, recipientul cu bulbii după plantare trebuie menținut cald timp de aproximativ o săptămână (aproximativ 25-30 de grade). Când penele cresc aproximativ câțiva centimetri, recipientul este transferat la rece - pe balcon sau într-o altă cameră neîncălzită, dar fără îngheț. După aceea, rata de dezvoltare a plantațiilor va depinde de temperatura aerului și a apei cu care sunt udate.
Ceapa care crește pe o pană acasă
Ceapa se dezvoltă cel mai bine în căldură - aproximativ 18-22 de grade și, de asemenea, atunci când este udată cu apă suficient de caldă (aproximativ 20-25 de grade). Trebuie udat până la două ori pe săptămână. În acest caz nu va fi necesară îmbrăcarea superioară atunci când plantați ceapă pe verdeață - penele scot toate substanțele necesare pentru creștere de la bulbi înșiși. Când frunzișul atinge 25 cm sau mai mult, se poate face tăierea. Încep să taie pene de pe margini, în etape - creșterea verdelor are loc exact din centrul bulbului. Dacă plantați regulat, la fiecare 2-3 săptămâni, acest lucru va asigura o creștere constantă a verdeaței proaspete.
Ceapă pe o pană într-o seră
În seră, ceapa este plantată din octombrie până în aprilie. De obicei, pentru plantarea în astfel de condiții, se utilizează ceapa. Acesta este numele bulbilor cu dimensiuni de aproximativ 3-3,5 cm și vechi de 1-2 ani. Datorită dimensiunii, un astfel de material de plantare este mai potrivit pentru creșterea verdele.
O ceapă de seră este plantată la fel ca ceapa de fereastră - printr-o metodă de punte. Pentru a face acest lucru, utilizați cutii umplute cu turbă, humus sau compost. Partea superioară a plantării poate fi presărată ușor cu turbă. Stropirea cu var de puf va ajuta la prevenirea dezvoltării mucegaiului. După finalizarea tuturor procedurilor, cutiile cu ceapă sunt așezate una peste alta și așezate într-un colț al serii.
Caracteristici în creștere
Înainte de apariția penelor, bulbii se păstrează răcoroși noaptea - aproximativ 12-15 grade, iar ziua - cald - aproximativ 18-20 grade. Udarea unor astfel de ceapă trebuie făcută numai dacă este necesar, dar va trebui să ventilați în mod regulat sera. După 10-12 zile, bulbii vor avea timp să formeze rădăcini, precum și frunziș de 5-8 cm înălțime.Din lipsa luminii, poate fi alb. După aceea, cutiile sunt așezate pe rafturi și prevăzute cu căldură (20-22 grade). Astfel de plantații vor necesita deja umiditate regulată a solului.
Pentru o dezvoltare mai bună a penei, este necesar să se asigure becurilor aproximativ 12 ore de lumină naturală pe zi. Dar acest lucru va necesita lămpi verticale - acestea vor împiedica încrețirea frunzelor. Pe măsură ce cresc, penele vor începe să devină verzi.
La 2 zile după instalarea cutiilor pe rafturi, ar trebui să hrăniți plantațiile. Întreaga suprafață a solului este presărată cu compuși de azot (aproximativ 20-40 g azotat de amoniu la 1 mp) și potasiu (aproximativ 10-15 g clorură de potasiu la 1 mp). Odată cu udarea, pansamentul superior va pătrunde în substrat. Când pene ating 35 cm lungime, pot fi tăiate. În același timp, becurile pot fi lăsate pentru distilare sau dezgropate și decojite.
Ceapa în creștere pentru verdeață în câmp deschis
Aterizând înainte de iarnă
De asemenea, puteți cultiva ceapă verde direct în grădină. Pentru a face acest lucru, alegeți becuri cu diametrul de 2,5 până la 4 cm. Ele sunt plantate în paturi înainte de iarnă, cu aproximativ câteva săptămâni înainte de apariția înghețului. Becurile sunt păstrate în apă caldă în prealabil, iar sfertul superior este tăiat.
Pentru plantarea cepei, sunt potrivite atât o zonă ușoară, cât și semi-umbrită, lângă tufișuri sau copaci de dimensiuni medii. În timpul plantării, puteți reutiliza metoda podului, plantând bulbii cu capul în jos, aproape unul de celălalt. Debarcările sunt presărate cu un strat subțire (până la 3 cm) de pământ. Un alt mod de a pune ceapa în grădină este cu o panglică.În acest caz, bulbii sunt plantați în caneluri la o distanță de aproximativ 1-4 cm unul de celălalt și apoi se presară ușor cu pământ. Distanța rândurilor trebuie să fie de aproximativ 15 cm.
Îngrijirea toamnei
Pentru a preveni înghețarea bulbilor în timpul iernii, din toamnă sunt acoperite cu un strat de humus sau gunoi de grajd de 3,5-5 cm grosime. În primăvară, acest adăpost este îndepărtat cu atenție și, în caz de înghețuri recurente, este instalat un film peste plantările.
Înainte de îngheț, este necesar să udăm regulat patul cu ceapă, încercând să menținem solul suficient de umed. Acest lucru va permite plantațiilor să formeze rădăcini și să înrădăcineze mai bine.
Ceapă pe verdeață din semințe
Ceapa verde poate fi obținută nu numai din ceapă, ci și din semințe. Vor costa mai puțin decât culege ceapa, dar penele vor dura mai mult să crească. Semănarea acestor semințe se efectuează la mijlocul verii. Un pat pentru culturi este săpat în prealabil și fertilizat, dacă este necesar. Semințele pot fi preparate în prealabil ținându-le în apă caldă și tratate cu o soluție de permanganat de potasiu pentru dezinfectare.
Semințele sunt distribuite uniform peste canelurile recoltate, retrăgându-se pe culoarele de 30-40 cm. Când mugurii formează câte o frunză pe rând, puteți subția răsadurile, păstrând o distanță de 3,5-5 cm. Nu stropiți și bulbii mult, pentru a nu interfera cu frunzele pentru a izbucni ...
La sfârșitul toamnei, patul de semințe este acoperit cu un strat de paie sau turbă. Primăvara, imediat ce zăpada se topește, un astfel de arc va începe să crească pene proaspete.
Puteți semăna semințe sau plantați bulbi în paturi primăvara, caz în care acționează conform acelorași reguli, cu excepția adăpostului pentru iarnă. Recolta va apărea pe la sfârșitul lunii iunie. Pentru cultivarea semințelor, puteți utiliza metoda răsadurilor. Cu câteva luni înainte de plantarea pe paturi, semințele sunt semănate în recipiente cu sol, distribuindu-le de-a lungul canelurilor puțin adânci și menținând o distanță de 5 mm. Acestea sunt păstrate sub un film și, dacă este necesar, pulverizate dintr-o sticlă de pulverizare. Odată cu apariția primelor 3-4 pene, răsadurile pot fi plantate în pământ.
După îndepărtarea primelor verdeață, puteți hrăni culturile astfel încât acestea să formeze pene noi. Se recomandă combinarea pansamentului superior cu udarea prin introducerea de compuși complexi în sol, o soluție de mullein (1:20) sau azotat de amoniu (40 g pe găleată de 10-12 litri).
Ceapa din paturi va trebui, de asemenea, să fie protejată împotriva dăunătorilor - în acest caz, substanțele chimice nu pot fi combătute cu ele, deoarece verdele va fi consumat. Este mai ușor să preveniți apariția insectelor dăunătoare sau să le luptați cu remedii populare în primele etape. Dacă există copaci lângă pat, trunchiurile lor ar trebui să fie văruite, iar plantațiile ar trebui să fie curățate în mod regulat.
Dacă penele de ceapă încep să devină galbene și să se ofilească rapid, cauza poate fi penosporoza. De obicei, această boală fungică afectează bulbii chiar înainte de plantare, astfel încât exemplarele problematice trebuie îndepărtate, iar la plantare, cenușa de lemn trebuie adăugată la sol, ceea ce favorizează dezinfecția.
Tipuri și soiuri de ceapă pe o pană
Ceapa nu este foarte potrivită pentru plantare în afara sezonului: iarna, bulbii se odihnesc, iar ritmul dezvoltării lor încetinește, astfel încât va fi dificil să așteptați o recoltă bună din astfel de plantații până la începutul primăverii. Pentru creșterea cepei pe o pană, se utilizează următoarele tipuri:
- Ceapă Batun (fie pumn, iarnă, tătară, nisipoasă) - această specie formează chiar pene. Soiurile anuale permit tăierea culturii de 1 dată în perioada de creștere, perenă - de până la 3 ori. Acest tip de becuri nu se formează, dar este considerat deosebit de bogat în vitamine și elemente valoroase.
- Arc cu mai multe niveluri (sau egiptean, canadian) - o specie rezistentă la iarnă și îngrijitoare, care oferă mai mult frunziș decât o grămadă de ceapă. Calitatea stiloului său este, de asemenea, considerată a fi mai mare.
- Praz (sau perla) - o specie cu frunziș suculent și larg, care amintește de frunzele de usturoi. Diferă în ceea ce privește productivitatea bună. În locul bulbului obișnuit, formează o tulpină albă groasă.
- Ceapa slime - o specie de coacere rapidă, fructuoasă și rezistentă la îngheț și bogată în special în fier și vitamina C.Formează frunziș plat și larg, care este fraged și are o aromă slabă de usturoi.
- Șalotă - o altă ceapă prolifică, fără condiții de creștere. Frunzele sale își păstrează aspectul proaspăt mult timp. Atât slime, cât și șalotele pot fi utilizate pentru salate.
- Arpagic (sau arpagic) - o specie fructuoasă care formează verzi înguste, delicate și parfumate de până la 50 cm înălțime.
Soiurile de ceapă cultivate pe o pană pot fi împărțite în muguri unici (formând un număr mic de pene) și multi-muguri (mai productivi). În general, orice varietate de ceapă este potrivită pentru forțare, dar datorită acestei caracteristici, numărul de pene în reprezentanții diferitelor soiuri poate varia semnificativ. Printre cele mai bune soiuri pentru forțarea cepei pentru verdeață se numără Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Soyuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny etc.
Ceapa verde: daune și beneficii
Proprietățile vindecătoare ale cepei
Ceapa este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai bune mijloace de combatere a deficitului de vitamine: vitaminele și elementele valoroase pe care le conține ajută la umplerea lipsei de nutrienți în timpul iernii și începutul primăverii. În plus, ceapa este recomandată pentru utilizare în lupta împotriva bolilor respiratorii. Fittoncidele conținute în ceapă sunt capabile să lupte împotriva virușilor și bacteriilor dăunătoare, contribuind la întărirea generală a corpului și chiar la curățarea încăperii în care se păstrează această plantă.
Ceapa verde include clorofila, care, alături de alte substanțe din pene, promovează procesele hematopoietice. Acest lucru face din ceapă un supliment util pentru persoanele cu anemie. Uleiurile esențiale de ceapă verde combate în mod eficient agenții cauzali ai anginei, difteriei, dizenteriei și tuberculozei, dezinfectând cavitatea bucală. Ceapa este utilă și pentru activitatea cardiacă.
Datorită compoziției sale, ceapa verde contribuie, de asemenea, la păstrarea atractivității. Lipsa elementelor conținute în acesta (zinc, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și azot) poate duce la creșterea fragilității unghiilor și la căderea părului. Pe lângă aceste substanțe, ceapa conține și vitamine precum:
- A (alias beta-caroten) este un puternic antioxidant care ajută la menținerea acuității vizuale și îmbunătățește sănătatea pielii. În plus, întărește părul și unghiile, ajută la normalizarea activității cardiace și rezistă radicalilor liberi care au un efect negativ asupra stării corpului.
- B1 (tiamina) - ajută la reglarea metabolismului proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
- B2 (riboflavina) - neutralizează substanțele toxice - iritante ale căilor respiratorii, favorizează formarea de celule roșii din sânge și ajută organele de reproducere.
- B3 (PP, niacină, acid nicotinic) - favorizează eliminarea excesului de colesterol, ajută la descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra imunității.
- B9 (acid folic) - participă la producerea de proteine și afectează activitatea sistemului nervos.
- C (acid ascorbic) - unul dintre cei mai puternici antioxidanți, normalizează echilibrul hormonal și protejează împotriva germenilor, bacteriilor și virușilor.
- E (tocoferol) - un element important pentru sistemul de reproducere, ajută la întinerirea corpului și, de asemenea, face pielea, unghiile și părul mai elastice.
Contraindicații
Oricât de utile ar fi verdele de ceapă, în unele cazuri nu ar trebui să le folosiți. Penele proaspete de ceapă sunt contraindicate pentru problemele sistemului digestiv: ulcere și gastrite cu aciditate ridicată. Deși ceapa ajută activitatea cardiacă, în bolile inimii și ale vaselor de sânge, aceasta trebuie utilizată cu precauție. Astmaticii ar trebui, de asemenea, să fie mai atenți. În perioadele de exacerbare a acestor boli, ceapa verde ar trebui abandonată complet. În plus, nu trebuie să vă sprijiniți pe ceapă cu hipertensiune arterială: poate crește doar hipertensiunea.
