După recoltarea cartofilor, problemele nu se termină, deoarece întrebarea începe să deranjeze: cum să salvați cartofii în sezonul de iarnă.
Oamenii care locuiesc în case private nici măcar nu se gândesc la asta, pentru că fiecare dintre ei are o pivniță sau subsol, dar locuitorilor apartamentelor le este greu. Prin urmare, acest articol oferă o mulțime de sfaturi despre cum să salvați cartofii într-un apartament.
Cum se păstrează cartofii corect
Sfat 1. Uscați bine
Cartofii trebuie să fie bine uscați. Pentru ca cartofii să fie bine uscați după recoltare, este necesar să le păstrați la soare aproximativ 3 ore - acest lucru va permite solului să se usuce și să se separe de tuberculi. Acest proces reduce probabilitatea ca cartofii să înceapă să putrezească.
După uscarea cartofilor la soare, trebuie să fie sortate: unul bolnav sau deteriorat ar trebui să meargă mai întâi la mâncare.
Dar chiar și după sortarea cartofilor, aceștia încă nu pot fi trimiși pentru depozitare. Acest lucru se datorează faptului că, în decurs de o lună, încep să apară boli sau leziuni neobservate inițial pe cartofi. De asemenea, în această perioadă, cartoful produce o substanță care împiedică creșterea ciupercilor pe ea (pentru producerea acestei substanțe, cartoful trebuie să fie într-un loc unde temperatura este de 12-18 grade, iar umiditatea aerului este de 90- 95 la sută). După această perioadă, temperatura la care vor fi depozitați cartofii trebuie redusă.
Sfat 2. Mențineți temperatura scăzută
O temperatură rece trebuie menținută pe tot parcursul iernii. În timpul depozitării, cartofii degajă dioxid de carbon, apă și căldură, cu alte cuvinte „respiră”. Cu cât secrete cartoful de mai sus, cu atât își pierde mai repede tinerețea, începe să se încrețească și pot apărea diverse boli. Pentru a încetini acest proces, trebuie să depozitați cartofii la o temperatură scăzută.
Cea mai bună temperatură pentru depozitarea cartofilor este 3-7 grade... Prin urmare, toamna se recomandă așezarea cartofilor pe balcon și, atunci când temperatura exterioară scade la 2 grade, trebuie să mutați cartofii în cel mai rece loc din apartament, de exemplu, lângă o fereastră sau pe un hol.
Sacii sunt recipiente adecvate pentru depozitarea cartofilor, se preferă pungile din țesătură nețesută. Pentru a împiedica cartofii să „transpire” în pungi, puteți așeza sfeclă deasupra (au capacitatea de a absorbi umezeala), așchii sau chiar paie.
Sfat 3. Nu lăsați putrezirea să se dezvolte
Asigurați-vă că nu se formează putregai. Putregaiul este principala problemă care duce la distrugerea cartofilor. Putregaiul apare din cauza efectelor nocive ale anumitor tipuri de ciuperci și bacterii. Este imposibil să distrugi complet aceste bacterii și ciuperci, dar este posibil să reduci la minimum riscul apariției lor. Pentru a reduce riscul putrezirii, se folosesc plante care au proprietăți bactericide, de exemplu, frunze de sorban. Cartofii trebuie amestecați cu aceste frunze într-un raport de 50 de kilograme de cartofi și 1 kilogram de frunze de sorban.
De asemenea, unii grădinari recomandă prelucrarea cartofilor cu apă clocotită. Acest proces se desfășoară după cum urmează: cartofii sunt luați, așezați pe plase și, după aceea, fiecare plasă cu cartofi este scufundată în apă clocotită timp de câteva secunde. Chiar și în aceste câteva secunde, apa clocotită va distruge toate ciupercile și bacteriile rămase - acest lucru va face posibilă păstrarea cartofilor în stare bună. Punctul important este timpul, dacă păstrați cartofii în apă mai mult decât ar trebui, vor începe să fiarbă. După procesarea cartofilor în acest fel, trebuie să fie uscați într-o cameră întunecată.
Mulți locuitori de vară sfătuiesc să verifice starea cartofilor de mai multe ori în perioada de iarnă, brusc unii dintre cartofi sunt încă bolnavi sau putrezesc.
Sfat 4. Încetinirea germinării
Încetiniți procesul de încolțire a cartofilor. De regulă, mai aproape de începutul primăverii, cartofii tind să încolțească, iar acest lucru nu este un proces de dorit pentru locuitorii apartamentelor. Frunzele de mentă pot ajuta la încetinirea încolțirii cartofilor. Acestea trebuie turnate pe fundul pungii unde se află cartofii și, de asemenea, pe deasupra cartofilor. Menta se toarnă în straturi de aproximativ 1-2 centimetri grosime.
Există, de asemenea, substanțe chimice care încetinesc germinarea cartofilor, de exemplu, „Epin”. Puteți pur și simplu pulveriza cartofi cu acest medicament: soluția este creată în raport de 1 picătură de medicament la 1 pahar de apă. După pulverizarea cartofilor, aceștia trebuie uscați și așezați înapoi în pungă.
Dacă grădinarul nu se teme absolut de substanțele chimice, atunci după recoltarea cartofilor, pulverizați-l cu sulfat de cupru lichid. Lichidul este creat din raportul de 2 grame de substanță chimică la 10 litri de apă.
Sfat 5. Alegeți soiurile potrivite
Selecția corectă a soiurilor de cartofi. Acest punct este, de asemenea, important, deoarece există soiuri care pur și simplu nu pot fi depozitate în condiții de apartament. Pentru apartamente, cele mai potrivite sunt soiurile de cartofi cu coacere târzie, care au o perioadă latentă destul de lungă de tuberculi.
