Cum se depozitează corect ceapa într-un apartament

Colectând legume proaspete din grădină, nu numai că ne bucurăm de ele vara, ci și pregătim și aprovizionăm pentru iarnă. Fiecare legumă are propriul său timp optim de depozitare. Prima legumă care a părăsit grădina este ceapa. Cultivarea unei recolte bune de ceapă este grozavă, dar acum trebuie încă păstrată. Și pentru aceasta nu trebuie doar să-l colectați corect, ci și să-l pregătiți pentru depozitare pe termen lung.

Și aici apar multe întrebări diferite. Care sunt cele mai bune condiții pentru păstrarea cepei? Cum ar trebui să fie depozitat într-un apartament? Ce muncă pregătitoare este necesară? Și ce ceapă este bună pentru depozitarea pe termen lung și care nu?

Recoltarea cepei și pregătirea pentru depozitare pe termen lung

Pentru ca ceapa să fie bine și păstrată mult timp, aceasta trebuie să fie coaptă și să nu fie deteriorată. O ceapă necoaptă încă nu are cantități suficiente, gâtul său gros poate fi încă susceptibil la infecția cu boli care vor determina putrezirea fructului. Ceapa care s-a „așezat” în grădină poate începe să crească din nou și chiar să prindă rădăcini. Astfel de fructe nu vor rezista la depozitarea pe termen lung.

Când este timpul să recoltați ceapa, puteți vedea după starea fructelor sale. La ceapa coaptă, gâtul bulbului este foarte subțire, iar penele de ceapă sunt aproape uscate. În funcție de varietatea acestei culturi de legume, ceapa se coace la 3-4 luni după plantare. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul verii.

Fructele de ceapă coapte au nevoie de uscare suplimentară chiar și după recoltare. De aceea, trebuie să recoltați ceapă într-o zi însorită și uscată, astfel încât să le puteți usca imediat.

Nu întotdeauna se întâmplă ca timpul de coacere a cepei să coincidă perfect cu vremea bună. Pe stradă sunt zile însorite, iar ceapa nu este încă coaptă, ce să facem în acest caz? Încercați să-l apropiați puțin mai mult de coacere, alegând un mic truc.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o furcă, cu ajutorul căreia ceapa este ușor subminată, astfel încât rădăcinile ei să poată fi „subminate”. În acest caz, umiditatea și nutrienții necesari vor înceta să curgă prin sistemul radicular. Penele de ceapă vor începe să se usuce, iar coacerea se va accelera.

Ceapa coaptă și săpată din pământ ar trebui să zacă în grădina lor pentru o zi, sau chiar două. Abia atunci poate fi tăiat și depozitat. Calitățile nutriționale ale legumelor și adecvarea pentru depozitare pe termen lung după o astfel de „odihnă” vor crește doar.

Cum se usucă ceapa

Cât timp poate dura ceapa depinde de uscarea corectă. Prin urmare, nu trebuie să grăbiți acest proces și să-i scurtați timpul. Cel mai bun loc pentru uscarea fructelor este în condiții naturale: într-un pat de grădină la soare. Căldura soarelui nu numai că va usca bine fructele, ci va distruge și microorganismele dăunătoare și chiar va dezinfecta becurile.

Grădinarii cu experiență recomandă păstrarea cepei în grădină o săptămână sau două, dacă vremea o permite. Ceea ce trebuie făcut este să întoarceți becurile din când în când, astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile.

În caz de condiții meteorologice nefavorabile, puteți utiliza uscarea la aer.Pentru aceasta, orice cameră cu o ventilație bună sau un loc în tiraj (balcon, baldachin, verandă etc.) este potrivită.

Dacă condițiile climatice din zona dvs. sunt nefavorabile pentru creșterea cepei sau întregul sezon a fost ploios și răcoros, atunci ar trebui să utilizați sfatul cultivatorilor de legume cu experiență. Ceapa cultivată în astfel de condiții trebuie curățată cât mai mult posibil înainte de uscare. În procesul de uscare, ceapa practic goală va dobândi noi solzi uscați, iar acest lucru nu va afecta durata de depozitare în niciun fel, ci dimpotrivă - astfel de ceapă vor fi conservate mai bine.

Puteți folosi plase de coajă pentru a usca ceapa. Ceapa de pe ele nici nu trebuie întoarsă, deoarece accesul aerian la fructe este gratuit.

De unde știi când poți termina uscarea? Aceasta va arăta starea cojilor de ceapă. Dacă este suficient de uscat, atunci o mână împinsă în grămada de ceapă va aluneca cu ușurință în ea. Dacă coca nu este suficient de uscată, atunci mâna va fi greu de trecut. Aceasta înseamnă că este prea devreme pentru a stoca ceapa.

Când fructele sunt complet uscate, puteți alege metoda de depozitare. Dacă depozitați bulbii în împletituri, atunci penele uscate nu sunt tăiate, doar rădăcinile trebuie tăiate. Cu alte metode de depozitare, majoritatea penelor sunt tăiate, lăsând doar „cozi” mici (aproximativ 5 centimetri lungime).

Cum se păstrează ceapa într-un apartament

Următorul pas necesar este sortarea. Becurile sunt clasificate în funcție de mărime și calitate. Ceapa mică și deteriorată este lăsată pentru utilizare rapidă; nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Și fructele sănătoase și mari sunt așezate separat.

Pentru a păstra ceapa, trebuie să alegeți un loc uscat, iar recipientul ar trebui să aibă un schimb de aer bun. Poate fi o cămară, un balcon izolat, un mezanin și cutii (din diferite materiale), coșuri, plase.

Cele mai frecvente locuri și metode de depozitare a cepei:

• Coșurile din materiale naturale nu sunt doar decorative, ci și un loc ideal pentru depozitarea cepei. Acesta este un loc cu schimb excelent de aer.
• Cutiile din lemn și plastic sunt nu numai bine ventilate, dar, de asemenea, nu ocupă mult spațiu, deoarece pot fi stivuite una peste alta.
• Puteți folosi cutii din carton gros cu găuri făcute în ele pentru accesul la aer.
• În cămară, puteți depinde ciorapi vechi plini cu becuri pentru depozitare.
• Pungile mici din țesătură naturală sau hârtie vor fi un „recipient” bun pentru ceapă.
• Se pot folosi și plase artificiale pentru vânzarea și depozitarea legumelor. Au un plus suplimentar - o imagine de ansamblu bună a legumelor.
• Una dintre modalitățile vechi și dovedite este depozitarea cepei în împletituri. Astfel de pachete necesită răbdare și muncă grea, dar rezultatul este și un decor pentru bucătărie.
• Este bine să depozitați ceapa în multe piei de ceapă sau să o stropiți cu cretă. Acest lucru va proteja fructele de putrezire și germinare, deoarece excesul de umiditate va fi preluat.

Pe întreaga perioadă de depozitare, merită să sortați și să inspectați din nou întreaga ceapă de cel puțin două ori. Și apoi, urmând toate regulile și sfaturile de mai sus, stocurile tale de ceapă nu se vor pierde niciodată în apartamentul tău iarna.