Arborele de caju

Mulți locuitori ai planetei au gustat probabil nucile de caju uimitor de delicioase. Dar puțini oameni își imaginează cum se nasc și cum arată de fapt arborele pe care cresc. Denumirea științifică a plantei este Caju (Anacardium, nucă indiană). Acest copac este originar din Brazilia. Cajuii sunt foarte pasionați de lumină și solul care conține un procent ridicat de substanțe nutritive, cu un drenaj bun. Înălțimea maximă pe care o atinge caju este de treizeci de metri. Această plantă poate fi atribuită în siguranță centenarilor, poate ajunge la vârsta de o sută de ani. Sunt plantați cu semințe de caju.

După cum sa menționat deja, în condițiile mediului natural pentru acest copac, acesta poate atinge o înălțime de 30 de metri. În alte condiții, 13-15 metri. Caju este o plantă veșnic verde, cu un trunchi scurt și ramuri destul de joase. Nucul indian este mândru proprietar al unei coroane dense, răspândite, cu un diametru de 11-13 metri.

Frunzele de caju la exterior pot părea artificiale, din plastic. Sunt ovale sau în formă de ou, foarte dense, piele. Lungimea lor atinge douăzeci și doi de centimetri, 15 centimetri lățime.

Inflorescențele de caju cu greu pot fi numite frumoase. Florile sunt palide, de culoare roz-verzuie, mici, formate din 5 petale subțiri cu vârfuri ascuțite, colectate într-un fel de paniculă. Înflorirea nucului indian poate fi numită lungă (câteva săptămâni), motivul este că florile nu înfloresc dintr-o dată, ci la rândul lor. În funcție de condițiile climatice, cajuii pot înflori de până la trei ori pe an, acest copac alternează între perioade de repaus, vegetație și creștere.

Nuci caju

Merită să ne gândim mai detaliat la descrierea fructelor nuci indiene. În exterior, fructul arată ca un ardei bulgar galben sau roșu. Mărimea fructului este destul de mare, tulpina este ovală sau în formă de pară, lungă de șase până la doisprezece centimetri. Sub tulpină există o pulpă fibroasă - galbenă, foarte suculentă, cu gust acru, ușor înnodând gura. Această formațiune de fructe se numește pseudo-fruct sau măr de caju. Țările care cultivă nucul indian recoltează aproximativ douăzeci și cinci de mii de tone de astfel de pseudo-fructe pe an. Sunt bune pentru mâncare, fac băuturi alcoolice excelente, conserve delicioase, gemuri, sucuri și compoturi. Dar aceeași celebră nucă de caju este situată la capătul capătului tulpinii sau pseudo-fructului.

Piulița arată ca o virgulă sau o mică mănușă de box. Fructul este ascuns sub dubla protecție a cojilor, exterior verde și neted, interior rugos. Sub aceste cochilii se află nuca în sine, greutatea sa medie este de o grămă și jumătate.

După cum sa menționat mai sus, nucul indian provine din Brazilia. Acolo cultivă acest pom fructifer din timpuri imemoriale. Acum, caju este cultivat în aproximativ treizeci și două de țări ale lumii cu un climat tropical.

Ingrijirea caju

Cajuii sunt nepretențioși în îngrijire. Principalul lucru este solul cald și hrănitor, bine drenat. Iubește soarele și lumina, dar poate crește la umbra parțială. Supraviețuiește bine în secetă și temperaturi ridicate, dar nu-i place frigul și înghețul.

Planta de caju este populară în multe țări, mai ales pentru fructele sale.Particularitatea nucilor de caju este că acestea sunt vândute exclusiv fără coji. Deoarece este otrăvitor datorită conținutului de rășină fenolică dintre învelișul exterior și miez, care provoacă arsuri la contactul cu pielea umană. De aceea, înainte ca nucile să fie puse în vânzare, cojile sunt scoase din ele și se efectuează prelucrări de înaltă calitate pentru dispariția completă a uleiului otrăvitor.

Fructele sunt recoltate din copac după ce sunt complet coapte. Procesul este absolut simplu: fructul copt este smuls din copac, nuca este separată de pseudo-fructe, uscată la soare, apoi prăjită pe foi de metal, după care coaja este îndepărtată cu atenție.

Nuci caju

Caju este un lucru foarte sănătos, conține minerale. Se consumă atât crud, cât și prăjit, și este utilizat în mod activ la gătit. Nucile indiene sunt un supliment excelent la felurile întâi și secundare, aperitive și salate și se adaugă și produselor de patiserie. De asemenea, din acesta se obține un ulei minunat, care nu este în niciun caz inferior untului de arahide. Nucile prăjite au un gust plăcut dulce. Când se prăjește, se adaugă sare pentru a păstra aroma.

Nucile de caju sunt cu adevărat unice: sunt utilizate chiar și în scopuri medicinale (tratează anemia, psoriazisul, distrofia, întăresc sistemul imunitar). Prin compoziția sa, nuca indiană este un depozit de nutrienți esențiali. Conține proteine, amidon, carbohidrați, vitamine, minerale, grăsimi, zaharuri naturale, acizi grași omega-3. Dacă mâncați caju cu moderare și zilnic, corpul se va îmbogăți cu toate substanțele necesare. Caju este bogat în calorii: 630 kcal la 100 de grame de produs.

Dezavantajul pentru caju este că poate provoca alergii. Prin urmare, oamenii înclinați către aceasta ar trebui să fie deosebit de atenți să mănânce aceste nuci. Principalele simptome sunt: ​​mâncărime, greață, umflături, vărsături.

În zilele noastre, există o selecție imensă de caju la vânzare: nuci prăjite și neprăjite, întregi și despicate. La ce ar trebui să fii atent mai întâi? Desigur, aspectul produsului și mirosul acestuia. Bineînțeles, nu este nevoie să cumpărați nuci care au un aspect non-comercializabil. Ar trebui să fie drăguți, netezi, fără mirosuri străine. Există mai multe nuanțe: în acest fel, nucile întregi sunt depozitate mult mai mult decât cele tocate (șase luni la frigider, un an la congelator). Dacă piulița este menținută caldă mult timp, ea devine amară și poate chiar să germineze.

Caju în creștere

Apare o întrebare corectă, este posibil să crești o curiozitate atât de utilă acasă? Răspunsul este cu siguranță da. Dar trebuie să te joci: este necesar să creezi condiții pentru arborele apropiat de tropical: cald și umed. După cum sa menționat mai sus, cajuii se propagă prin semințe, care mai întâi trebuie să germineze, pentru care trebuie să fie plasate într-un recipient cu apă timp de două zile. Un punct important este că apa cu semințe ar trebui schimbată de două ori pe zi, deoarece din ele se scurge suc otrăvitor, pătând apa albastră. Această procedură se face foarte atent cu mănuși pentru a evita arderea.

Ghivecele de plantare trebuie pregătite în prealabil. Solul nu trebuie să fie greu, dimpotrivă, hrănitor și slăbit. O sămânță este plantată într-o oală. Primele lăstari de caju se vor încânta în două-trei săptămâni. Ghivecele trebuie așezate într-o zonă bine luminată, sub soare. Este imperativ să monitorizați condițiile de temperatură, să controlați umiditatea aerului, să pulverizați și să udați în mod regulat planta. Ca pansament de top, se recomandă utilizarea oricărui universal.

Cajuii cresc destul de repede, deci în primii ani după plantare merită să se efectueze proceduri de tăiere a copacilor. Cu o bună îngrijire adecvată, cajuii pot începe să dea roade încă din al doilea sau al treilea an de viață. Pentru randamente optime, tăierea este recomandată toamna, lăsând doar trunchiul și ramurile scheletice.

La recoltarea dintr-un copac, toate părțile nuci de caju sunt folosite pentru hrană.Nucile în sine sunt supuse procesării necesare și sunt trimise în diferite țări pentru vânzare. Pseudo-fructul este folosit și în industria alimentară. Cu toate acestea, spre deosebire de piulița însăși, aceasta se deteriorează foarte repede datorită conținutului unei cantități mari de tanin, prin urmare nu poate fi transportat. Și poți degusta această curiozitate numai în țările în care cajuii cresc direct.

În plus față de valoarea nutrițională, acest produs poartă altele: de exemplu, în Africa este folosit pentru tatuaje, în Brazilia ca afrodiziac. Caju este bun pentru tratarea răcelilor și a supărărilor stomacale. În plus, uleiul extras din coajă este utilizat în industria cosmetică și farmaceutică. De asemenea, acest produs este utilizat pentru fabricarea de lac, ulei de uscare, cauciuc. Lemnul de nuc indian este durabil și rezistent la procesele de degradare, din acest motiv este utilizat în mod activ în construcția navală și producția de mobilă.

Caju este cultivat din cele mai vechi timpuri de către indienii tinuca care trăiau pe teritoriul Braziliei moderne. Au poreclit caju „fruct galben”, ceea ce este evident din apariția.

În general, dacă vă stabiliți un obiectiv, atunci este foarte posibil să crească un caju cu drepturi depline într-un mediu de seră acasă. Principalul lucru este să îi oferiți o îngrijire, o atmosferă și o îngrijire adecvate.