Patria castraveților este India sau mai bine zis zonele sale de pădure tropicală. Castravetele este o cultură capricioasă și solicitantă, nu-i place vremea caldă și rece, precum și fluctuațiile bruște de temperatură, preferă să crească în condiții de umiditate suficientă în sol și în aer. Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, atunci plantele vegetale, aflate sub stres, produc o substanță specială pentru neutralizarea stresului - cucurbitacina. Această substanță se găsește în coaja castravetelui chiar de pe tulpină și este, de asemenea, cauza amărăciunii fructului.
Principalele motive pentru care castraveții sunt amari
- Există soiuri de castraveți care pot avea gust amar din cauza moștenirii din culturile anterioare transmise prin semințe.
- Încălcarea regulilor de udare atunci când plantele primesc apă în exces sau în lipsă. Este necesar să se regleze volumul de apă pentru irigații.
- Condițiile climatice și meteorologice atunci când ploile abundente creează exces de umiditate.
- Lumina directă a soarelui pentru o lungă perioadă de timp în timpul zilei, lumina soarelui excesivă. Se recomandă așezarea paturilor de castraveți între plantațiile de porumb pentru a crea puțină umbră.
- Aer uscat și umiditate scăzută, în special în timpul verilor uscate și fierbinți. O pulverizare suplimentară de apă va veni în ajutor.
- Nutriție inadecvată și cantități inadecvate de unii nutrienți. Plantele au nevoie de îngrășăminte și îngrășăminte, care conțin azot și potasiu.
- Când colectați semințe, este necesar să luați semințe numai din partea din față și din mijlocul fructului. Semințele care sunt aproape de tulpină pot provoca amărăciune în viitorii castraveți.
- Culturile de udare trebuie efectuate direct sub rădăcina fiecărui tufiș, în special în stadiul formării ovarelor. În zilele fierbinți de vară și în perioadele uscate, va fi necesară umezirea părții frunzelor - spălarea cu apă dintr-un vas de udat sau spray.
- Apariția amărăciunii în fructe poate apărea deja la recoltare, când castraveții sunt recoltați inexact - cu deteriorarea și răsucirea genelor de castraveți.
- O schimbare bruscă a temperaturii (căldură extremă și frig puternic).
Castraveții cu amărăciune pot fi consumați în siguranță într-o formă decojită. În același timp, aroma, crocanța și gustul sunt păstrate, cu toate acestea, se crede că toate vitaminele și elementele utile se află în coajă. Amărăciunea fructelor dispare în timpul tratamentului termic, prin urmare, astfel de fructe sunt potrivite și pentru decapare, sărare și conservare.
Anii de încercări de reproducere au dat roade atât la propriu, cât și la figurat. S-au dezvoltat soiuri hibride de castraveți care nu au niciodată gust amar (de exemplu, Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik și altele), fructele lor au un gust dulce și o aromă plăcută. Cu toate acestea, astfel de soiuri nu pot fi utilizate pentru preparatele de iarnă.
Reguli pentru cultivarea castraveților dulci fără amărăciune
- Când cultivați castraveți într-o seră, trebuie să aveți grijă de iluminarea completă și un regim stabil de apă.Udarea trebuie făcută în mod regulat, iar nivelul de umiditate trebuie menținut aproximativ la fel.
- Apa pentru irigații trebuie să fie ușor călduță. Udarea este recomandată numai pe vreme bună dimineața sau seara.
- Cu o schimbare bruscă a vremii și cu salturi de temperatură, paturile de castraveți în aer liber trebuie acoperite cu un material de acoperire special și lăsate până la încălzire.
- Nu se recomandă utilizarea gunoiului de grajd proaspăt ca pansament de top. Introducerea unei astfel de fertilizări contribuie la depozitarea deficitară a culturii și provoacă apariția amărăciunii în fructe.
- Atunci când alegeți un loc pentru paturi cu castraveți, nu este recomandat să folosiți argilă grea și sol nisipos sfărâmicios.
- Solul de pe paturile de castraveți nu trebuie să se usuce; este necesar să-și mențină umiditatea constantă moderată.
Dacă urmați toate recomandările și regulile, puteți crește castraveți dulci și parfumați, atât în condiții de seră, cât și în câmp deschis. Trebuie amintit că castravetele este o cultură delicată și capricioasă care reacționează la cele mai mici schimbări și încălcări ale regimului de întreținere.
