Bail Matum

Fructele acestui copac au proprietăți medicinale și sunt un medicament în țările din Asia de Sud-Est. Sunt foarte utile, poate de aceea sunt folosite în ofrandele religioase budiste pentru zei. Frunzele de coajă, crescând în trei pe mâner, asemănătoare cu tridentul zeului Shiva, sunt folosite în șaivism pentru a duș Shivalingamul.

Scurta descriere

• Locul de creștere în sălbăticie: Indochina, Pakistan, India.
• Origine: o specie din genul Aegle din familia Rutaceae.
• Forma de viață: copac de foioase cu fructe.
• Fruct: alungit sau rotund, cu diametrul de cinci până la douăzeci de centimetri, galben cu pulpă dulce portocalie deschisă.
• Frunze: verzi, de patru până la zece centimetri lungime și două până la cinci centimetri lățime, aranjate trei pe un pețiol.
• Îngrijire: fără pretenții, supraviețuiește acolo unde alte plante nu pot crește.

Distribuind baile

Cauțiunea nu este cultivată în Rusia. Aici poate fi găsit uneori în sere, grădini de iarnă și printre plantele de interior ale cultivatorilor de flori amatori. Crește până la trei metri înălțime, este nepretențios în întreținere, are nevoie de o iluminare bună și udare regulată.

În India, Malaezia, Indonezia și alte țări, acest copac este cultivat pentru fructe. Poate ajunge la doisprezece până la cincisprezece metri înălțime. Fructele necoapte sunt verzi cu o crustă tare, dar există și soiuri de desert în care crusta nu este atât de dură. Când fructul este copt, devine galben, cam ca o pară. Pulpa fructului miroase a trandafir.

Interiorul fructului conține miezul și opt până la douăzeci de segmente triunghiulare cu pereți portocalii, umpluți cu pastă de culoare portocalie deschisă, de gust dulce, cu un gust usor astringent. Există soiuri de baile care nu conțin aproape semințe, fără un gust astringent ascuțit.

Florile cauțiunii sunt galben-verzi, cu multe stamine galbene, înfloresc pe toată lungimea ramurilor. Florile sunt situate în ciorchini de până la șapte bucăți. Sunt foarte aromate.

Semințele de bilă din pulpă sunt alungite, plate, cu fire de păr. La plantarea semințelor, se poate cultiva un copac de bilă.

Folosirea cauțiunii în gătit

Fructele sunt consumate proaspete sau uscate. Baile are alte nume care îi caracterizează trăsăturile. Marul de piatră se numește baile datorită cojii foarte dure a fructului, care poate fi spartă doar cu un ciocan. Marmeladă Egle, datorită substanțelor astringente conținute în fruct. Cauțiunea este folosită pentru a face marmeladă.

Fructele proaspete conțin numeroși nutrienți și vitamine. În țările din Asia de Sud-Est, se prepară o băutură delicioasă din fructe coapte, numită sharbat. Salatele sunt făcute din frunze fragede, tinere și semințe de cauțiune în Thailanda.

Proprietățile medicinale ale fructelor

În scopuri medicinale, se folosesc atât fructe mature, cât și verzi de baile. Fructele necoapte sunt folosite pentru tulburări digestive și boli de stomac ca agent astringent, antiinflamator, care ajută împotriva diareei și chiar a dizenteriei. Pulpa coaptă, pe de altă parte, este utilizată ca laxativ, îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare.

Cauțiunea este utilizată pentru tratarea scorbutului. Se face ceai cu vitamine, care este un bun remediu anti-frig.Pulpa fructului este utilizată în țările din Asia de Sud în loc de săpun pentru spălare, are un efect de curățare și vindecare. Substanța psoralen, conținută în pulpă, favorizează regenerarea pielii, are un efect de vindecare asupra psoriazisului și protejează pielea de arsurile solare.